お稽古でご一緒の素敵な方々と、念願のESQUISSへ
セップ茸のアミューズに、フラン。
フラン最高に美味
パンにつけるバターにもひと工夫されてます
前回の記事に出てきたシトロンキャビアはこちらで登場。
帆立の上にのってます。
調理前のお魚を見せてもらい、その後美しくなって登場。
セロリの香りがふんわりと、優しいお味。
お肉は鹿。
大好きです
次はデセール
と思っていたら…
サプライズのバースデープレート‼︎
私の誕生日が近かったことをどうして知ってるの⁉︎と、心底びっくり‼︎
ものすごく嬉しかったです〜
最後に小菓子のお土産も頂きました
ESQUISS(素描)という名の通り、お皿がまるでキャンバスになり、素材の味を活かした美しい料理の数々。
心地よいサービスに、嬉しいサプライズと、筆舌に尽くしがたいほど幸せな時間でした